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糖醋萝卜皮怎么做?怎么用菜刀削萝卜皮和薄萝卜片
2022-06-23

萝卜皮,最常见的吃法就是腌制或是酱泡了,不过在制作的过程中萝卜皮的切法可为难了一些人。

糖醋萝卜皮怎么做

糖醋萝卜片爽口开胃,白萝卜有抗菌作用,对饮食不消化、腹胀、反胃等症状有一定的辅助功效,不过生吃白萝卜较为寒凉,建议少量食用。

腌糖醋萝卜皮的做法

配料: (1)盐 1大匙 (2)白醋 1/2杯 (3)糖 1/4杯操作(1)将红(白)萝卜洗净削皮备用。

(2)将调味料(1)均匀撒在萝卜皮上拌匀,腌渍约半天,使萝卜皮软化出水。

(3)将萝卜皮渗出的盐水滤除,加入调味料

(4)搅拌至糖完全溶化,即可置于容器中加盖冷藏,冰凉入味后即可食用,冷藏约可保存10天。

营养价值:萝卜又名莱菔,罗服,土酥,温菘,秦菘,我国是萝卜的故乡,栽培食用历史悠久。

怎么用菜刀削萝卜皮和薄萝卜片

刀法:左手四指头立着与旁边大母指把着萝卜,手指尖向里免得切手,手指关节向外突;右手虎口分开大母指向怀里方向,四指向外握住刀把,左手的四个关节顶住刀面掌握所切菜的厚薄。

萝卜切法:先将洗干净的萝卜去头,再切10一15厘米厚片,放平将皮切除,再切薄片,也可立起来切薄片,再切丝。土豆也可以。

一个简单点的打皮方法,右手大拇指紧贴刀刃边处,另外四指夹住刀背,这时,你会发现大拇指地自然弧度与刀刃边处有个缝隙,这个缝隙的大小是你可以掌控的,然后贴住或土豆,或萝卜,或山药,或茄子的正面,往下滑刀,这个时候,大拇指间缝隙的大小就是你打皮的厚度。

酱萝卜皮怎样才能脆

材料

白萝卜500g,盐20g,白糖50g,生抽20g,白醋15g,纯净水1000cc

做法

1.白萝卜半根,大概1斤左右重

2.萝卜不要去皮,带皮才会爽脆,洗刷干净切成薄片

3.萝卜片用小半汤匙细盐,拌匀腌半个小时,让它出水.等待半小时过后,你会发现,萝卜出了很多水,这时候把水倒出,挤干

4.再放小半汤匙白糖,拌匀腌半小时,挤干水分.再重复一次.也就是说,先用盐腌一次,再用白糖腌两次.然后把萝卜的水分挤干

5.出好水的萝卜片里,放那个汤匙,7汤匙左右的生抽,2汤匙白糖,1.5汤匙白醋,7汤匙左右的纯净水

6.拌匀,调料汁的量要跟萝卜齐平,萝卜可以基本都泡在汁里面为准.放好调料汁可以尝下味道,自己再调节下.然后盖上盖子,放冰箱冷藏腌制两天左右。