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绿豆糕是哪里的特产 很多地方都有
2022-06-23

绿豆糕是最适合夏天的糕点,很多人喜欢吃,有的人爱吃绿豆糕却不知道它的来历,其实绿豆糕很多地方都很常见,下面介绍绿豆糕是哪里的特产 很多地方都有。

绿豆糕是哪里的特产

绿豆糕是著名的传统特色糕点之一。绿豆糕按口味有南、北之分,北即为京式,制作时不加任何油脂,入口虽松软,但无油润感,又称“干豆糕”。南包括苏式和扬式,制作时需添放油脂,口感松软、细腻。很多地方都有绿豆糕,所以算不上什么很有代表性的地方特产。

端午节吃绿豆糕有什么寓意

化忧消烦

端午节正值春夏交接之际,而且这几天是一年四季中阳气最旺盛的时候,所以人的情绪可能会难以控制,经常会感到心烦和忧虑,而且马上要到夏天了,就会莫名其妙的感到很烦躁,而绿豆具有清热解毒的功效,正好可以缓解一下人的情绪,还能缓解阳气过剩带来的不好的影响,能缓解人的情绪。

美好祝愿

绿豆糕中的糕字和高是同音的,高字一般都是好的、积极的、向上的一种象征,所以不管是送给谁都是一种美好的祝愿,特别是马上六月份中考和高考都要来了,也是一种祝福。还有流传说在夏至之前吃绿豆糕可以预防一些夏天来带的疾病,会对身体有好处,而且本身绿豆就有很高的营养价值,所以是端午节送礼的首选。

绿豆糕的原料

绿豆主要原料是煮熟的绿豆粉、 蒸熟的山芋粉(或小麦粉、豌豆粉)、 植物油(芝麻油)、熟猪油、绵白糖、糖玫瑰花、黑枣肉、桂花糖等。性味甘寒,无毒,有清热解毒,祛暑止渴、利水消肿、明目退翳等功效。它具有形状规范整齐,色泽浅黄,组织细润紧密,口味清香绵软不粘牙的特色。

绿豆糕可以放冰箱保存吗

一般的绿豆糕都是可以放在冰箱里的,所以如果怕天气热放坏了,可以放在冰箱的冷藏室,不要放在冷冻室,不过不要觉得放在冰箱里就可以完全放心了,还是要在保质期之前将绿豆糕吃完,而且如果从冰箱里拿出来不要放太久,放在冰箱里的时候不要拆掉包装,最好是密封起来。